Kuchaři (kromě šéfkuchařů)

Опис

Odborné dovednosti
- vyučení v oboru kuchař (případně praxe v gastronomii)
- znalost základních technologických postupů přípravy pokrmů
- schopnost vařit ve větším objemu (výhodou zkušenost ze školního nebo závodního stravování)
- orientace v normování a dodržování receptur
- znalost zásad HACCP a hygienických předpisů
zkušenost s dietním stravováním (výhodou – např. bezlepková, bezlaktózová strava)
Praktické dovednosti
- samostatnost při přípravě jídel
- organizace práce v kuchyni
- schopnost práce v týmu
- zvládání provozního tempa (větší počet porcí)
Osobnostní předpoklady
- spolehlivost a dochvilnost
- pečlivost a smysl pro pořádek
- chuť pracovat a učit se nové věci
- pozitivní vztah k vaření a k dětem
- fyzická zdatnost