RESPONSABLE DE PRODUCCIÓN
- Роботодавець
- Factoria Baluard SL
- Локація
- BARCELONA, Spain
- Зарплата
- 1900–2300 EUR
- Тип зайнятості
- Повна зайнятість
- Категорія
- RESPONSABLE DE PRODUCCIÓN
Опис
Planificar la producción diaria, semanal y de campañas especiales.
Coordinar los diferentes turnos del obrador y garantizar la continuidad de la producción.
Liderar y organizar un equipo de aproximadamente 15 personas.
Supervisar recetas, fichas técnicas, escandallos y procesos de producción.
Controlar stocks y necesidades de materias primas y producto.
Garantizar los estándares de calidad, higiene, APPCC y trazabilidad.
Controlar mermas, desperdicios y costes de producción.
Coordinarse con Logística y las tiendas para asegurar el correcto abastecimiento.
Gestionar incidencias y proponer soluciones rápidas y eficaces.
Impulsar mejoras en procesos, productividad y organización del obrador.
Participar en el desarrollo y mejora de productos, manteniendo nuestra esencia artesanal.
Supervisar el mantenimiento y correcto funcionamiento de la maquinaria y las instalaciones.
Вимоги
espanyol (parlat Superior, escrit Superior)
Experiència 4 anys. Experiencia abasteciendo una red de tiendas propias.
Experiencia en producción a gran escala manteniendo estándares artesanales.
Manejo de ERP, herramientas de planificación y Excel.
Conocimientos de PRL y seguridad alimentaria.. Competències / coneixements: Formación profesional o estudios especializados en Panadería, Pastelería y/o Bollería.
Mínimo 5 años de experiencia como Responsable/Jefe/a de Producción, Jefe/a de Obrador o posición similar en panadería, pastelería o bollería artesanal.
Experiencia liderando equipos de al menos 10 personas y trabajando con diferentes turnos.
Experiencia en organización y planificación de la producción.
Conocimientos sólidos de elaboración y producción de productos de panadería, bollería y pastelería.
Conocimientos de fermentaciones, masas madre, hojaldres y bollería fermentada.
Conocimientos de APPCC y normativa de seguridad alimentaria.
Capacidad de organización, planificación y resolución de problemas.
Liderazgo cercano, exigente y orientado al trabajo en equipo.
Buscamos una persona de obrador, que conozca el oficio y que no tenga problema en ponerse manos a la obra cuando sea necesario.
Умови
Contracte laboral indefinit
Jornada completa
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